（新春走基层）台湾美食业主盼“团圆”：一起打拼向未来******
中新网福州1月22日电 (彭莉芳)尽管两岸“小三通”客运航线部分恢复通航了 ，陈人泽还 是选择留在福州过年 ，筹划“陈家蚵仔煎” 的新发展。
农历正月初一 ，陈人泽就赶往厦门曾厝垵考察，准备在厦门这个滨海旅游城市的“网红”小渔村寻一家新租铺，扩大“陈家蚵仔煎”的生意版图 。
陈人泽正在做“蚵仔煎” 。 吕明 摄从独自一人在福州打拼，到给摊铺招徕助手 ，再到如今有了三个连锁品牌摊铺 ，陈人泽的生意可谓红红火火 。
“看夏天能不能把儿女们接过来 ，一家人在大陆团圆，一起打拼。”这 是60岁的台湾美食业主陈人泽 的兔年“新”愿。
陈人泽来自台中，在福州市台江区宁化路夜市经营着一家名为“陈家蚵仔煎” 的摊铺。进入宁化路夜市，跟着人流走 ，在人潮最为涌动的摊位前 ，就能找到忙着做蚵仔煎 的陈人泽 。
陈人泽正在做“蚵仔煎” 。 吕明 摄“价不高 ，味极鲜 ，老板很亲切” ，加上许多当地网红博主 的推荐 ，让“陈家蚵仔煎”在许多本地美食推荐榜单上名列前茅 。往来 的食客，也喜欢称陈人泽为“阿泽” 。
陈人泽告诉记者 ，生意最好的时候在夏天，年龄横跨老中青 的食客顶着夏夜余热慕“食”而来 ，只为尝尝他做的台湾小吃“蚵仔煎”，每日限售三百份。
陈人泽准备从住地出摊 。 吕明 摄蚵仔煎 是闽台传统小吃，“人气”在两地夜市居高不下 。磕开鸡蛋 ，铺上海蛎，倒入地瓜粉浆，待表面煎到金黄，撒上豆芽青菜，再淋上咸甜 的酱料 ，一份软嫩鲜甜 的蚵仔煎就“大功告成”。
在陈人泽看来，蚵仔煎制作简单 ，风味极佳的关键，在于食材 的新鲜和酱汁 的地道 。
为此 ，陈人泽 的厨房里没有隔夜食材，鸡蛋、包菜 、黄豆芽须赶早市购买，牡蛎则请人从海边送来 。下午三点切完菜后 ，他将西红柿现榨成汁 ，将糖、盐 、蒜 、醋按比例搅匀，静置些时 。
“这样做虽麻烦，但味道好！”陈人泽说，酱汁有“新鲜的酸味” ，吃时“生津” ， 是正宗 的台湾南部口味。
陈人泽正在清理餐车。 吕明 摄除夕 ，他给自己放了个假，用一顿火锅犒劳过去辛劳 的一年，与远在台湾的家人视频连线聊家常。
陈人泽 的父母在台湾逢甲夜市卖了六十几年的蚵仔煎 ，他也耳濡目染 ，传承了家中的好手艺。他说 ，自己一辈子就做了三件事 ，一是年少时在台湾开了10年车厂做汽车装配；二是2003年看到大陆 的发展前景 ，跨海到义乌做贸易；三 是2009年在大陆重拾蚵仔煎这一老本行 。
“死小孩，家里很忙还不赶紧回来 。”陈人泽向记者绘声绘色地模仿父母当年从电话传来的埋怨。但他还是选择留在大陆发展，“当然要留在这，见证它强起来。”
十几年来 ，陈人泽带着他的蚵仔煎，奔波于大陆大大小小的美食展做展销 ，也“跑透了”大陆 的大好河山。
陈人泽正在制作“蚵仔煎”秘制酱汁 。 吕明 摄“大陆的地理我知道，小时候教科书上都有写！”《三国演义》 是陈人泽 的启蒙读本 ，一有时间，他就跑去看看书中 的城市 ，如赤壁 、荆州 、襄阳、南充等。到常山赵家庄时 ，他尤为兴奋 ，这 是常胜将军赵子龙的故居，赵子龙 是他最爱的三国人物 。
奔走于天南海北 ，他感慨于大陆幅员辽阔 ，风味小吃数不胜数 ，每个地方有不同 的文化特色与人文风情 ，“北方美食量大，南方菜精致小巧、味偏酸甜 ，西北面食堪称一绝”。他笑说 ：“如果到四川做蚵仔煎，得做成麻辣味才有人吃 。”
陈人泽也感慨大陆基础设施建设特别是交通 的进步，“现在，许多城市之间‘一日生活圈’形成了。十几年来 ，大陆人 的生活 是往上升的。”
三年前 ，陈人泽机缘巧合来到福州 ，看准当地夜市经济的发展前景，一头扎进福州夜市做连锁小吃，推广台湾蚵仔煎。
“东西煮出来 是对客人的责任，味道失之毫厘 ，客人都吃得出来 。”三年来 ，他根据当地人的口味以及客户 的反馈，不断调整食材出搭配比例，这 是他 的摊铺受顾客青睐的原因 。
今年，陈人泽想把蚵仔煎摊铺开到闽南 ，极具人流量 的旅游胜地曾厝垵成为首选 。他表示 ，希望能在与台湾人文风情相似的闽南，推广更丰富的台湾美食 。
“陈家蚵仔煎”春节打烊 ，不少老顾客纷纷在微信上问陈人泽什么时候可以再吃到蚵仔煎 。“尽快尽快，只要钓牡蛎的渔民开工，我就复工 。”陈人泽乐呵呵答道。(完)
山东科技大学 ：不让一名毕业生在求职路上“掉队”****** 山东科技大学实行“一人一档”“一人一策”精准帮扶—— 不让一名毕业生在求职路上“掉队” 因为照顾生病 的父母 ，山东科技大学土木工程专业毕业生兰松没有落实就业单位 。与兰松结对的辅导员刘超，不仅不时嘘寒问暖与他保持联系 ，还把该生信息输入学校干部和教师掌握的“未就业毕业生平台”。前不久，土建学院党委副书记高静在中建八局第四建设有限公司访企拓岗时，发现该公司招聘要求与兰松就业需求很匹配，就向企业负责人重点推荐了他 ，很快就听到了兰松签约就业 的好消息。 “全校为离校未就业毕业生建立就业工作台账 ，对他们开展‘结对’跟踪就业服务，重点推送就业岗位 ，直到学生签约。截至目前 ，已定向发布就业岗位1000余个。”山东科技大学就业指导中心主任王震说 。 山东科技大学校长姚庆国表示，学校针对离校未就业、低收入家庭 、单亲家庭、零就业家庭等特殊重点群体毕业生，开辟“就业创业绿色通道”，实行“一人一档”“一人一策”精准帮扶 ，及时、精准地为他们推送心仪 的重点企业岗位信息，不让一名毕业生在求职路上“掉队”。 几天前 ，山东科技大学机电学院2023届毕业生马龙一大早便收到辅导员樊玉华发来的酒泉钢铁（集团）有限责任公司招录公告 ，并提醒他按照岗位需求优化简历 ，及时投递 。 马龙家庭经济较为困难 ，这段时间，学校就业专属服务让他感觉幸福感“爆棚”，辅导员俨然成了他 的就业顾问，常常为他“开小灶”单独辅导应聘技巧 。 今年以来 ，在山东科技大学 ，像马龙一样 的286名家庭贫困毕业生都有自己专属的就业指导教师 。近年来，山东科技大学构建起学校 、学院 、专业“三位一体”就业帮扶体系，建立了“结对帮扶档案” ，组建由专业教师 、班主任、辅导员等组成的就业“红娘”队伍，组织专场招聘活动，帮助他们尽快实现就业。 “针对重点群体学生就业帮扶，我们更上心。”樊玉华表示 ，为结对学生定点推送岗位信息 ，已经成为全校200多名辅导员每天的工作习惯 。 “感谢老师的指导和帮助，让我顺利通过了招聘单位 的笔试和面试 ，找到了一份满意 的工作 。”应用物理学专业毕业生刘超博家庭经济较为困难，找到一份满意 的工作、缓解家庭负担是他最大的心愿 。在学校举办 的人工智能专场双选会上，指导教师与他“并肩战斗” ，帮助其成功获得一家国企 的电气工程师岗位 。 截至目前 ，今年该校举办毕业生专场招聘活动636场次 ，提供就业岗位4万余个。此外 ，学校还聚焦家庭经济困难学生面临 的实际难题，打造网络面试间，创新“‘码’上就业+精准对接”的工作模式 ，为他们点亮就业路上的“绿灯”。 “大学生活动中心204活动室 ，成了我们的‘网络面试间’ 。”采矿工程专业毕业生兰皓回忆，接到线上面试通知时 ，担心自己 的手机和宿舍环境不能满足面试要求，自己还有些发愁。“学校 的‘网络面试间’解了燃眉之急，真切感受到学校就业服务 的用心用情。” “党的二十大报告提出实施就业优先战略，提出健全就业公共服务体系，完善重点群体就业支持体系 ，加强困难群体就业兜底帮扶。”党的二十大代表、山东科技大学党委书记罗公利告诉记者 ，近年来 ，学校不断出台面向困难学生群体 的就业帮扶政策 ，采取一系列有力举措，及时为毕业生纾困解难 。“下一步 ，学校将继续坚持摸排跟踪 、岗位推送、指导服务和重点帮扶‘不断线’ ，让重点群体毕业生端稳就业饭碗 。”（本报记者 孙军 特约通讯员 韩洪烁） 大发彩票地图 |
